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"Hälsingekustens pärla – levande fiskeläge"   English version

A la carte Menü für Sjömärket

In dem Restaurant Sjömärket lieben wir es Fisch zuzubereiten. Dass dies unsere Spezialität ist hört man schon an dem Namen. Selbstverständlich haben wir auch Fleischgerichte und vegetarische Speisen auf unserem Menü.

 

Herzlich wilkommen

 

Vorspeisen:

Knoblauchbrot mit Aioli

Geräucherter Elch mit Västerbotten Tarte und Kräutercreme

Mellanfjärdentoast mit handgeschälten Krabben und Krebsschwänzen

Leichtgeräucherter Dorsch Carpachio mit eingelegtem Gemüse und Chilimayonnaise

Kalix Rogen mit klassischem Zubehör

 

Fleischgerichte:

Ceasarsalat mit Hähnchen

Burger aus Kurzrippensteak und Entrecote mit Bearnaise, Aioli und BBQ Dip

In Kräuter eingelegtes schwedisches Rapsschwein, Salbeibutter, garniert mit Portweinsoße

Mariniertes Lammfilet mit Knoblauch, gerösteten Strauchtomaten und Rotweinsud

Gegrilltes Entrecote aus höchster Qualität mit gegrilltem Spargel und hausgemachter Bearnaise.

 

Fischgerichte:

Sjömärkets großes Krabbenbrot, auf Roggenbrot

Frischer gebratener Hering mit geschmolzener Butter, roten Preiselbeeren und Kartoffelpure

Ceasarsalat mit Krabben

Mellanfjärdenteller mit 4 Sorten eingelegtem Hering, geräucherter Felchen und gebeiztem Lachs, Eihälfte mit Krabben

Dorschrücken mit geklärter Butter und geriebenem Meerrettich

Zanderfilet mit Weißweinsoße

Nordländischer Saibling mit Wirsing in Sahne gekocht

Luxuriöse Schärenplatte (für 2 Personen)

gebeizter Lachs, verschiedener eingelegter Hering, Pastete, Mousse, Muscheln, Krabben

 

Vegan

Süßkartoffelpüree mit Gemüse aus dem Wok, Kichererbsen, Soße aus Kokosmilch, Chili und Knoblauch

 

Vegetarisch

Vegetarische Pizza

 

Nachspeise

Rhabarber Panna Cotta, serviert mit marinierten Beeren

Hausgemachter Trüffel

Eis Coupe mit Beeren und Topping

Klassische Cremé Brulee

Moltebeerencremé mit Vanillesoße und kleinem Zimtkrapfen

Hausgemachter Hälsingekäsekuchen mit Fruchtsoße oder warmen Moltebeeren und Sahne

 

Kindermenü

Bio- Pfannkuchen mit Marmelade und Schlagsahne

Fleischklößchen mit selbstgemachtem Kartoffelpüree und Preiselbeeren

Alle Speisen von dem Menü gibt es als halbe Portion zum halben Preis

Kleines Eis am Stiel

 

Bio- Mittagstisch

Fleisch und Fischgerichte 99:-

Nach Midsommer 120:-

Warme Speisen, Salate, Hausgemachtes Brot, Getränke, Kaffee und Keks

wird an Wochentagen zwischen 12:00 und 14.30 serviert

 

Bevor Sie ihre Speisen und Getränke bestellen, informieren Sie uns bitte über eventuelle Allergien und Unverträglichkeiten.