In dem Restaurant Sjömärket lieben wir es Fisch zuzubereiten. Dass dies unsere Spezialität ist hört man schon an dem Namen. Selbstverständlich haben wir auch Fleischgerichte und vegetarische Speisen auf unserem Menü.
Herzlich wilkommen
Vorspeisen:
Knoblauchbrot mit Aioli
Geräucherter Elch mit Västerbotten Tarte und Kräutercreme
Mellanfjärdentoast mit handgeschälten Krabben und Krebsschwänzen
Leichtgeräucherter Dorsch Carpachio mit eingelegtem Gemüse und Chilimayonnaise
Kalix Rogen mit klassischem Zubehör
Fleischgerichte:
Ceasarsalat mit Hähnchen
Burger aus Kurzrippensteak und Entrecote mit Bearnaise, Aioli und BBQ Dip
In Kräuter eingelegtes schwedisches Rapsschwein, Salbeibutter, garniert mit Portweinsoße
Mariniertes Lammfilet mit Knoblauch, gerösteten Strauchtomaten und Rotweinsud
Gegrilltes Entrecote aus höchster Qualität mit gegrilltem Spargel und hausgemachter Bearnaise.
Fischgerichte:
Sjömärkets großes Krabbenbrot, auf Roggenbrot
Frischer gebratener Hering mit geschmolzener Butter, roten Preiselbeeren und Kartoffelpure
Ceasarsalat mit Krabben
Mellanfjärdenteller mit 4 Sorten eingelegtem Hering, geräucherter Felchen und gebeiztem Lachs, Eihälfte mit Krabben
Dorschrücken mit geklärter Butter und geriebenem Meerrettich
Zanderfilet mit Weißweinsoße
Nordländischer Saibling mit Wirsing in Sahne gekocht
Luxuriöse Schärenplatte (für 2 Personen)
gebeizter Lachs, verschiedener eingelegter Hering, Pastete, Mousse, Muscheln, Krabben
Vegan
Süßkartoffelpüree mit Gemüse aus dem Wok, Kichererbsen, Soße aus Kokosmilch, Chili und Knoblauch
Vegetarisch
Vegetarische Pizza
Nachspeise
Rhabarber Panna Cotta, serviert mit marinierten Beeren
Hausgemachter Trüffel
Eis Coupe mit Beeren und Topping
Klassische Cremé Brulee
Moltebeerencremé mit Vanillesoße und kleinem Zimtkrapfen
Hausgemachter Hälsingekäsekuchen mit Fruchtsoße oder warmen Moltebeeren und Sahne
Kindermenü
Bio- Pfannkuchen mit Marmelade und Schlagsahne
Fleischklößchen mit selbstgemachtem Kartoffelpüree und Preiselbeeren
Alle Speisen von dem Menü gibt es als halbe Portion zum halben Preis
Kleines Eis am Stiel
Bio- Mittagstisch
Fleisch und Fischgerichte 99:-
Nach Midsommer 120:-
Warme Speisen, Salate, Hausgemachtes Brot, Getränke, Kaffee und Keks
wird an Wochentagen zwischen 12:00 und 14.30 serviert
Bevor Sie ihre Speisen und Getränke bestellen, informieren Sie uns bitte über eventuelle Allergien und Unverträglichkeiten.